Helado cremoso de turrón

INGREDIENTES
290 ml. de leche entera
3 yemas de huevo
90 gr. de azúcar
300 gr. de turrón de Jijona
240 ml. de nata para montar

PREPARACIÓN
Trocear bien el turrón.
Poner en un cazo la leche, las yemas y el azúcar. Calentar a fuego medio pero siempre batiendo con unas varillas para que no se peguen ni se corten hasta conseguir una crema.
Retirar del fuego y sobre el bol donde esté el turrón troceado verter la leche siempre moviendo con las varillas.
Dejar enfriar y meter en la nevera.
En el momento de preparar el helado, montar la nata y con la ayuda de una espátula mezclar bien con la crema de turrón.
Repartir en envases y meter en el congelador; pasada una hora sacar y remover para evitar la formación de cristales.