Crema de turrón

Ingredientes:
800 ml. de leche
5 huevos
50 g. de maizena
75 g. de azúcar
300 g. de turron de Jijona

Preparación:
En un bol poner los huevos con el azúcar y la maizena. Mezclar hasta incorporar bien.
Poner en un cazo la leche hasta punto de ebullición. Añadir 275 g. de turrón troceado, reservando el resto para adornar y volver a hervir. Retirar y triturar bien fino.
Verter en forma de hilo sobre los huevos sin dejar de remover para que  no cuajen. Volver a verter todo en el cazo y poner de nuevo al fuego suave hasta que espese sin dejar de remover.
Repartir y reservar en la nevera.