La miel

La miel es uno de los tres elementos esenciales, junto a la almendra y el azúcar, en la elaboración del turrón. En estas fechas las abejas se esmeran en rellenar hasta el último rincón del panal que nosotros, hacia finales de mes, procederemos a extraer y recolectar de este tesoro. Los componentes principales de la miel son el agua, la glucosa y la fructosa. También contiene calcio, hierro, vitaminas B, C y D y antioxidantes, entre otros nutrientes.